オリーブ

ベランダのオリーブは今年も実がなった。もうこの樹はうちへ来て８年になる。
最初に実がなった時、漬け方をネットで調べてみると、きちんと漬けるには
『苛性ソーダー』で洗わないとだめらしいということだった。
苛性ソーダーを使うのは怖いし、１０日程毎日水を替えて塩漬けにする方法で
何回か試したけど、何とか食べられるものの、色が褪色して美しくは漬けられない。

１１月初め最近オリーブ製品（化粧品・石鹸・食用etc.）に目がない
実家の母に少しだけ枝ごと収穫して、生け花用にでもと思って
持って行くと、焼酎に漬けるという。
梅とか花梨とかと同じ様に漬けられると思っているらしい。
『無理と思うよ～』と言っても聞かず、焼酎に漬けて置いてある(－－〆)。

１１月中頃には全部収穫したかったのだけど、今日ちょと遅い収穫となった。
熟れた黒いのが少ししわしわになってしまっている

初めて収穫した時のオリーブはこちら

コメント 6

オリーブの実ってこんな色をしてるんですか。
焼酎につけてもいけそうな気がしますがダメなんでしょうか。

by つぐみ (2011-12-07 22:50) 

つぐみさん
市販の瓶詰のオリーブは薄緑か黒のを見かけますが、
うちのオリーブは薄緑→薄緑ピンク→赤→赤紫→紫→黒
と多様に変化します。
肥料も特別やっていないのに、毎年花が咲き実がなってくれるのです。

『オリーブの本』やネットでみる限り、苛性ソーダーであく抜きして
塩漬けなんですよね・・・
私の場合苛性ソーダーを省略してるんです(－－〆)。
焼酎も見守ってみますね(^_-)-☆


by mirro (2011-12-08 23:08) 

お久しぶりです～！本当に。
このオリーブが来たばかりの頃もちゃんと覚えてますよ～。
ブランクあるけど、mirroさんと出会ってからもう長い時間が過ぎてるんですね～、しみじみ。（*^_^*）
また来させていただきます♪

by チナミ (2011-12-09 23:14) 

チナミさん
あれからウン十年が過ぎ去りましたね。
見つけた時はすっごく嬉しかったです＼(*^し^*)／
こちら大きな変化もありましたが、
描きたいものがあって、やっぱり絵を描いて、過ごしています。
気ままなこのブログ、どうなるかわかりませんが、
行き来できると嬉しいです。



by mirro (2011-12-11 15:16) 

ベランダ栽培でオリーブの実が収穫できるなんてすごいですね！
焼酎につけられたオリーブはあれからどうなりましたか（笑）
オリーブの木って大好きです。去年の秋にギリシャのケルキラ島に
行ってきたのですが、オリーブ園がここかしこにあって
風に揺れて銀色に光ってる様が綺麗でしたよ。

http://sternlein.exblog.jp/23804800/

お母様はオリーブ製品が大好きなのですね。
それじゃあ、ここの町の土産物屋には感激するのではないでしょうか^^

http://sternlein.exblog.jp/23835749/


by sternenlied (2016-11-17 17:22) 

sternenliedさん
こんな５年も前の記事にコメント有難うございます。
そうです。私もオリーブが大好きで、以前小豆島へ行った時に
カフェの2階の大きな窓ガラスの向こうで、陽の光にキラキラ風に
揺れているオリーブがこの上もなく美しかったのです。
で、、このマンションに移って来た時（13年前）
友人が１ｍ３０㎝ぐらいのを贈ってくれたのが、ベランダの天井
まで大きくなっています。一度剪定しましたが。
今年は異常気象だったせいか、花は沢山咲いたのですが、
実は殆ど実らず、いつの間にか落ちてしまいました。
こんな年はこのオリーブ始めてです。
それにしてもsternenliedさん、好きなものが一致していますね(*^し^)v
ギリシャのオリーブ圧巻です！！

母は負けず嫌いで、漬けることが出来なかったって一言も言いませんでした。
一昨年何処へでも自由に行ける魂になっています、
こんなすっごいオリーブ製品みてギリシャへ行ってるかもしれません(;´∀｀)

by mirro (2016-11-18 00:09)